AARDBEIEN SLAGROOMTAART

Afgelopen weekend had ik weer even een goed excuus om een taart te kunnen bakken, want de Mr. in huis was jarig! Vergeleken met mij is meneer niet zo’n zoetekauw, dus ik wist al van te voren dat ik de taart zo simpel mogelijk moest houden en al helemaal niet voor een matige taart moest gaan. Dus koos ik ervoor om een goedgevulde slagroomtaart te bakken die ik vulde met lekkere verse aardbeien en natuurlijk slagroom! De familie inclusief meneer vonden de taart erg lekker en zo luchtig. Onwijs simpel om zelf thuis te maken en je kunt volop variëren met de vulling. Probeer deze taart eens zelf uit en laat mij vooral weten wat je ervan vindt!

Lees meer

MASCARPONE AARDBEIENTAARTJES

Mascarpone Aardbeientaartjes zijn zonder twijfel een van mijn favoriete taartjes die ik met regelmaat klaarmaak wanneer ik bezoek krijg. Het ideale aan dit recept is dat je de taartjes altijd een dag op voorhand kunt klaarmaken en ze in de tussentijd alleen nog maar in de koelkast hoeft te laten staan. Als jij nou ook een liefhebber bent van een lekker en vooral simpel recept, dan ziet je bij dit recept helemaal goed! Onwijs simpel om te maken en zoals je al kunt raden heb je helemaal geen oven nodig. 

Lees meer

KOEKJES SLAGROOM TAART

Ben ik de enige die dol is op No Bake taarten? Ik vind het heerlijk om met no bake recepten aan de slag te gaan en mijn gasten te laten denken dat ik de hele dag in de keuken heb staan bakken haha! Echt waar wanneer ik mijn vrienden/familie vertel hoe je nou zo’n taart maakt, geloven ze het bijna niet. Deze slagroom koekjes taart is een van mijn favorieten snelle taartjes die ook nog eens onwijs lekker smaakt. Heb je binnenkort visite of wil je vanavond na de iftar wat lekkers op tafel zetten? Dan zeg ik, ga voor deze slagroom koekjes taart en je zult er zeker geen spijt van krijgen! Risico is wel dat je wellicht de taart vaker op tafel moet zetten, maar ach zoiets lekkers kan er altijd wel in! Lees meer

Romige Bananentaart

Daar ben ik weer met een lekker zoet recept voor je! Afgelopen weekend hielden wij op zaterdag een gezellig zussen dag met leuke films en op daar kan natuurlijk iets lekkers niet bij missen. Ik was zoals gewoonlook weer aan het twijfelen wat te maken, omdat ik nog zoveel lekkers op mijn lijstje heb staan en bijna nooit een keus kan maken haha. Maar uiteindelijk koos ik voor de banaan crème taart(aangezien ik ook nog een volle fruitmand had staan hihi) te maken en ik kan niet anders zeggen, dan dat deze taart erg lekker is! Het leukste van heel deze taart is dat je de taart binnen een half uur al klaar hebt en enkel nog even in de koelkast moet laten opstijven, ja ja de oven kun je met rust laten dit keer! Zijn jullie ook zo’n liefhebber van ”no bake” taarten? Ik ben in ieder geval een grote fan, dus klik snel verder voor het recept! Lees meer

Chocolade Drip Taart

Soms heb ik van die dagen dat ik van alles wil bakken, maar geen keus kan maken tussen al het lekkers. Nou stond er al een tijd een Chocolade drip taart op mijn to bake lijstje. Je weet wel van die onwijs mooie, hoge taarten die je bij de Amerikaanse bloggers/Youtubers voorbij ziet komen op internet en in magazines. Gisteren besloot ik dus ook maar eens met zo’n prachtige soort taart aan de slag te gaan en lekker te vullen met een mascarpone crème. Ik heb de taart achteraf pas kunnen proeven, omdat deze meeging op visite. Ik kan je vertellen dat de taart er niet alleen mooi uitziet, maar de taart is ook nog eens erg lekker! Lees meer

Zomerse fruittaartjes

Dit heerlijk zomerweer vraagt natuurlijk om een lekker zoet receptje en ik kan nergens anders aan denken dan aan deze mini fruittaartjes! Deze fruittaartjes met krokante bodem, gevuld met romige custard crème en gegarneerd met fris fruit zijn zo lekker! Het maken van deze taartjes is vrijwel simpel en je bent eigenlijk binnen een paar stappen al klaar. Je bent misschien even bezig met het deeg, maar daarna is het enkel een kwestie van de de taartjes vullen, garneren met wat lekker fris fruit en natuurlijk lekker genieten! Ik zou zeggen ga snel aan de slag met dit recept, want ze zijn verrukkelijk! Lees meer

Tiramisu taart

Het is weer tijd voor een lekker stukje taart, maar dit keer een tiramisu taart! Ik maakte een paar jaar geleden voor het eerst een Tiramisu taart en afgelopen weekend besloot ik deze weer te maken om mee te nemen naar mijn schoonfamilie. Ik vulde de taart met een lekker, romige monchou vulling en de schoonfamilie vonden het erg lekker, gelukkig maar! Kijken jullie mee naar het recept? Lees meer

Raffaello taart

Er staat weer een lekker stukje taart voor jullie klaar! Ik krijg zo nu en dan een aantal verzoeken om een bepaald recept met jullie te delen hier op de blog en een hiervan is het recept van de Raffaello taart! Nou stond deze taart al een lange tijd op mijn ”to bake” lijstje en gisteren heb ik dan eindelijk de welbekende Raffaello taart kunnen bakken! En serieus waar als ik zeg dat deze taart zo onwijs lekker is, dan is daar helemaal niks van gelogen! Ik ben zelf gek op Raffaello’s en ik eet makkelijk zo’n bakje helemaal alleen leeg, dus om hier ook nog eens een taart van te maken kan niet anders dan onwijs lekker zijn! Lees snel verder voor het recept! Lees meer

Pink velvet taart

Ik heb voor jullie weer een heerlijk stukje taart klaargezet. Omdat er zoveel vraag was naar het recept van een red velvet taart besloot ik deze dan eindelijk deze eens te gaan bakken. En toevallig was het ook nog een Valentijnsdag, dus dit kwam goed uit! De originele red velvet taart is zoals je al kunt lezen rood, maar in plaats van een rode taart heb ik gekozen voor een roze taart en eerlijk ziet deze taart er niet super cute uit? En oh men wat was deze taart ook nog eens lekker! Tussen de middelste lagenzit een zachte mascarpone crème die de taart nog smeuïger maakt! Ze zeggen dat liefde door de maag gaat toch? Nou na het proeven van deze taart ga je er denk ik nog echt in geloven ook. Ik in ieder geval wel!

Lees meer

Chocoladetaart met mascarpone

Wat heb je nodig? (8 personen)

  • 350 gram bloem
  • 25 gram cacao
  • Zakje bakpoeder
  • 3 eieren
  • 200 gram kristalsuiker
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 100 gram roomboter (gesmolten)
  • 375 ml melk
  • 200 gram chocoladedruppels
  • 30 gram roomboter

Extra’s 

  • Bakblik 18 cm doorsnee (of 24 cm) 
  • Taartenzaag 
  • Handmixer/Garde
  • Spatel
  • Beslagkom
  • Zeef
  • Maatbeker

IMG_7854

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Zeef de bloem boven een beslagkom samen met de cacaopoeder en de bakpoeder. Je kunt de bloem, cacao en bakpoeder altijd beter zeven om er lucht door te krijgen, hierdoor wordt het beslag ook luchtiger. Zeef de bloem, cacao en bakpoeder door een zeef boven een wijde kom en roer met een spatel of met een lepel het erdoorheen. Je kunt ook met je rechterhand tegen de zeef aan blijven tikken, totdat alles door de zeef is. Je zult merken dat er kleine blokjes in de zeef achterblijven. Deze druk je met de spatel plat door de zeef heen. Zet dan de bloem mengsel even apart en ga dan verder met de rest van het recept.

IMG_7866

Klop de eieren samen met de kristalsuiker in een beslagkom tot een luchtig, schuimig beslag. Je klopt de eieren en de kristalsuiker voor ongeveer 5 minuten op hoge snelheid. Je kunt hier ook prima een handmixer voor gebruiken.

IMG_7875

IMG_7879

Giet vervolgens de zonnebloemolie erbij en de gesmolten roomboter. Normaal gesproken zit er of zonnebloemolie in het recept of roomboter, maar dit keer heb ik het net iets anders gedaan. De zonnebloemolie maakt de cake lekker zacht en de roomboter geeft de cake een extra lekkere smaak. Mix de zonnebloemolie en de roomboter vervolgens door het beslag.

IMG_7898

IMG_7908

Pak vervolgens de bloemmengsel die je van te voren hebt gezeefd en doe hier de helft van bij het beslag. Giet dan de helft van de melk erbij en mix dit samen, totdat je zit dat de bloem volledig is opgenomen. Probeer het beslag niet te over mixen. Doe dan de rest van de bloemmengsel bij het beslag en de rest van de melk. Mix dit vervolgens weer samen, totdat de bloem volledig is opgenomen.

IMG_7921

IMG_7926

Je hebt normaal gesproken nu al een lekkere chocoladebeslag, maar de extra stap om de gesmolten chocolade erbij toe te voegen, maakt deze chocoladetaart net iets lekkerder.

Smelt de chocoladedruppels samen met 30 gram roomboter au bain-marie en blijf voortdurend roeren . Laat de gesmolten chocolade goed afkoelen, voordat je deze bij het beslag giet. Giet dan de gesmolten chocolade bij het beslag en mix dit kort door .

IMG_7933

IMG_7939

Wanneer je klaar bent met het beslag zet je dit even apart. Pak dan de bakblik erbij en vet deze met ongeveer 1 eetlepel zonnebloemolie in. Gooi dan 2 eetlepels cacaopoeder in de bakblik en verdeel deze over de bakblik. Ga dan nog een keer kort door het beslag heen met een spatel en giet vervolgens het beslag in de bakblik.

IMG_7946

Stop vervolgens de bakblik in de oven zoals bovenvermeld op 180 graden voor 40 minuten. Houd de chocoladecake ondertussen wel goed in de gaten, want elke oven verschilt qua temperaturen. Wanneer de cake voor 30 minuten in de oven zit, kun je checken of de cake gaar is. Voor het controleren van de cake steek ik een houten spies stokje in de cake en als deze er droog uitkomt, dan is de cake gaar vanbinnen. Komt de spies stokje er nat uit, dan is de cake nog niet gaar en moet die nog in de oven voor een paar minuten doorbakken.

IMG_7957

IMG_7960

Wanneer de chocoladecake gaar is haal je deze uit de oven en zet je deze op een rooster. Laat de chocoladecake voor 10 minuten in de bakvorm afkoelen. Ga dan met een mes langs de zijkanten van de vorm en open vervolgens de bakblik en haal de chocoladecake eruit. Laat vervolgens de chocoladecake op een rooster verder afkoelen. De chocoladecake moet echt volledig afgekoeld zijn, want anders zal de vulling die je er straks op gaat smeren smelten!

IMG_7973

Vulling van Mascarpone

  • 250 gram Mascarpone 
  • 70 gram poedersuiker 
  • 30 ml slagroom
  • Pure chocolade
  • Aardbeien 
  • Kersen

Bereidingswijze:

Zorg ervoor dat je de mascarpone voor gebruik zeker een uur van te voren uit de koelkast hebt gehaald, zodat de mascarpone goed op kamertemperatuur is.

IMG_7998

Haal met behulp van een spatel de mascarpone uit het kuipje en doe deze in een beslagkom. Doe hierbij dan de 70 gram poedersuiker en meng dit met de spatel goed samen door de mascarpone, totdat je ziet dat de poedersuiker goed is opgenomen door de mascarpone.

IMG_8000

IMG_8002

IMG_8006

Giet hier dan de 30 ml slagroom bij en mix dit dan met behulp van een handmixer goed stijf. Je kunt hier natuurlijk ook een garde voor gebruiken, alleen zal het iets langer duren voordat de Mascarpone goed stijf is. Wanneer de mascarpone goed stijf is stop je direct met het mixen, anders ontstaat er een vloeibaar mengsel in plaats van een stevige topping! Dek de Mascarpone dan af met een stuk aluminiumfolie en zet het in de koelkast voor ongeveer 20 minuten zodat de Mascarpone goed kan verder kan opstijven.

IMG_8011

IMG_8016

Pak de chocoladecake erbij en snijd deze in drie of vier gelijke stukken. Ik heb hier een taartenzaag voor gebruikt, want deze snijd de cake goed recht. Maar je kunt natuurlijk een ook groot mes gebruiken als je geen taartenzaag hebt. 

IMG_8018

IMG_8025

Schep dan wat Mascarpone op de bodem van de eerste laag en verdeel deze over de laag cake heen met een spatel of met de achterkant van een eetlepel. Je kunt ervoor kiezen om de Mascarpone binnen de randen te smeren of je laat de Mascarpone iets buiten de randen. Pak dan vervolgens voorzichtig de andere cakelaag en leg deze bovenop de vulling en druk het ietsjes aan.

IMG_8028

IMG_8030

Verdeel vervolgens ook weer hierop een laag van de Mascarpone vulling en leg er dan de andere cakelaag bovenop. Druk het de cake dan weer ietsjes aan.

IMG_8031

IMG_8032

Verdeel de overgebleven Mascarpone over de bovenste laag, zodat hier straks de aardbeien en de kersen op kunnen blijven plakken. Je kunt er ook voor kiezen om de gehele chocoladecake af te smeren met de Mascarpone, maar dan zou ik wel de Mascarpone vulling verdubbelen andere heb je te weinig.

IMG_8033

Verdeel vervolgens de aardbeien en de kersen over de bovenkant van de Chocoladetaart. Je kunt de aardbeien natuurlijk ook in plakjes snijden als je dit leuker vindt. Je kunt er ook nog eens voor kiezen om tussen de lagen de aardbeien en de kersen te stoppen. Alles kan haha!

IMG_8035

IMG_8036

Als laatste heb ik nog wat pure chocolade over de Chocoladetaart geraspt. Dit doe je door een chocoladereep te pakken die goed koud is en met behulp van een aardappelschiller de chocolade te raspen. 

IMG_8040

De cakeblik die ik voor dit recept heb gebruikt is een cakevorm van 18 cm doorsnee en ik heb wat beslag achtergehouden om er iets anders mee te doen. Maar normaal gesproken gebruik ik voor de recept een cakeblik van 24 cm doorsnee. Wie niet zo’n chocolade liefhebber is kan de cacaopoeder en de chocolade in het recept weglaten. Hierdoor krijg je een naturel cake. Voor de rest is dit echt een recept die je moet proberen en ik zeg je nu al dat je gegarandeerd compliment gaat ontvangen over deze chocoladetaart haha. Dus ben je opzoek naar een heerlijke smeuïge, vol van smaak chocoladetaart? Dan heb ik bij deze het recept voor jou! Veel plezier met het maken van dit lekkers. ❤

IMG_8062 ff1