CHEESECAKE CUPCAKES

Wie mij iets langer kent weet dat Cheesecakes een van mijn favorieten desserts/taarten zijn. Dit mag dan wel geen no bake cheesecake zijn, maar alsnog is het een simpel maar vooral erg lekker lekkernij. Binnen een mum van tijd staat dit lekkers ook bij jou op tafel en eet je er gemakkelijk een paar achter elkaar op!  Lees meer

MONCHOUTAART

Monchoutaart is zonder twijfel een van mijn favoriete taarten! Ik maak deze taart al jaren voor verjaardagen, feestjes of wanneer we bezoek krijgen en telkens weer is deze taart als eerste op, zegt denk ik wel genoeg haha. Deze taart is zo onwijs makkelijk om te maken en het leuke is dat je helemaal geen oven nodig hebt. Ook kun je deze taart makkelijk een dag van tevoren maken en op de dag van je feestje op tafel zetten, met heel veel complimentjes als gevolg!

Lees meer

SNICKER CHEESECAKES

INGREDIËNTEN (20 stuks)

Voor het cheesecake beslag:
.
  • 200 gr. Maria koekjes
  • 120 gr. roomboter
  • 200 gr. roomkaas (in de video staat 300, maar het moet 200 zijn!)
  • 150 gr. kristalsuiker suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • snufje zout
  • 200 ml crème fraich
  • 2 eieren
  • 1 etl. maïzena
  • snicker chocolade
Karamelsaus
.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Maal de theebiscuits fijn in de keukenmachine.
  3. Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur en blijf ondertussen doorroeren. 
  4. Verwijder de gesmolten roomboter van het vuur en giet deze bij de koekkruimels. Meng dit geheel samen totdat je ziet dat de roomboter is opgenomen door de koekkruimels.
  5. Verdeel de papieren muffin papiertjes over de bakvorm en schep in elk vormpje een volle eetlepel van de koekkruimels. Druk de koekkruimels aan met een voorwerp(eventueel de onderkant van een glas.
  6. Voeg de zachte monchou toe in de mengkom en mix de roomkaas goed romig voor 1 minuut. Tip! Haal de monchou zeker 60 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat deze goed op kamertemperatuur kan komen.
  7. Voeg de kristalsuiker, zout en de vanillesuiker toe bij de monchou en mix geheel samen tot een romig mengsel. Ga met de  spatel nog even kort door het beslag.
  8. Voeg de eieren per een toe bij het mengsel en mix weer geheel samen. Zodra je ziet dat het ei is opgenomen voeg je weer het tweede ei toe en mix je het weer geheel samen.IMG_4971
  9. Schep de crème fraîche erbij en mix weer geheel samen.
  10. Voeg als laatste de maïzena er nog bij en mix het weer even samen. Ga met de spatel nog even kort door het beslag en neem de zijkanten mee.
  11. Vul elk vormpje met een volle eetlepel van het mengsel tot net onder de rand. Tip! Gebruik voor het vullen van de vormpjes een ijslepel, want dit werkt zo makkelijk en erg handig!
  12. Als laatste hak je de snicker chocolade in grove stukken en gooi je dit bij het beslag. Meng de stukjes chocolade met de spatel door het beslag heen. Houd een paar chocoladestukjes opzij voor de garnering van de cheesecakes.
  13. Bak de cheesecakes in een voorverwarmde oven op 180  graden voor ongeveer 20 a 30 minuten. De cheescakes zijn gaar als ze aan de bovenkant niet meer nat zijn.
  14. Wanneer de cheesecakes gaar zijn laat je ze voor 20 minuten afkoelen tot kamertemperatuur en daarna  zet je de cheesecakes in de koelkast voor zeker 3 uur.
  15. Wanneer de cheesecakes lang genoeg in de koelkast hebben gestaan haal je ze eruit en kun je eventueel het papiertje verwijderen.
  16. Verdeel een volle eetlepel karamelsaus op de cheesecakes en garneer met wat gehakte snickers.

Deze Snicker Cheesecakes zijn zo verslavend lekker! Hier thuis waren ze binnen een mum van een tijd op, dus dat zegt denk ik wel genoeg haha.

Liefs,
Fatima

CHOCOLADE CHEESECAKE

Op instagram en Facebook heb je deze chocolade cheesecake vast al voorbij zien komen, die ik afgelopen zaterdag maakte om mee te nemen op bezoek. Dit is echt een van de meest lekkere cheesecakes die ik ooit heb gemaakt. Een taart met een roomkaasvulling vind ik heerlijk, maar in combinatie met de romige chocolade die erbij zit is deze cheesecake dubbel zo lekker! De taart was in een paar minuten helemaal op, en ik was weer helemaal trots. Dat mag ik wel zeggen toch? Ben jij de volgende die deze heerlijk chocolade cheesecake maakt?

Lees meer