1469752_1379700528947479_23105527_n

Roze Cupcakes

Wat heb je nodig?

  • 200 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels melk
  • 160 gram suiker
  • 150 gram gesmolten roomboter
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Roze kleurstof

Topping

  • Bakje Mascarpone 250 gram
  • 30 ml vloeibare slagroom
  • 70 gram poedersuiker

Bereidingswijze:

Mix de boter goed luchtig met de suiker en de vanillesuiker tot een glad mengsel. Doe vervolgens een voor een de eieren erbij en mix dit ook samen. Vervolgens voeg je hier de bloem, bakpoeder en de eetlepels melk aan toe en mix je dit ook samen tot alles goed is opgenomen. Meng het beslag nog wat door met een spatel en doe hier vervolgens de roze vloeistof bij en mix dit ook weer samen.
Je gebruikt ongeveer 3 druppeltjes.

Pak dan een ijslepel en vul de vormpjes met een ijslepel van het beslag en nog een klein beetje beslag erbij.

Stop dan de cupcakes op een voorverwarmde oven op 170 graden voor 25 minuten.

De topping

Meng de poedersuiker met behulp van een spatel samen met de mascarpone glad. Doe hier vervolgens de slagroom bij en mix dit dan met een mixer op de hoogste stand totdat je ziet dat het stevig is. Zet de topping dan in de koelkast voor 20 minuten in de koelkast zodat de topping kan opstijven.

Doe de topping dan in een spuitzak en spuit toefjes p de cupcakes als ze helemaal zijn afgekoeld!

Pictures

Dit is echt een heerlijke topping valt bij iedereen goed in de smaak. Vaak proef je een botersmaak terug in een topping, maar bij deze topping is dat gelukkig niet het geval. Dus ook dit lekkers raad ik jullie zeker aan om een keer te maken.

1469752_1379700528947479_23105527_n

 

 

 

38 antwoorden
  1. Hanae
    Hanae zegt:

    Je bent een held chokraan !! Woon in marokko en hier smaakt de boter iets anders dat in NL dus topping hier is niet lekker toevallig zag ik gister dat ze hier marscapone hebben !! Machallah djazakk lah o khayran zuster

    Beantwoorden
    • xfaatje
      xfaatje zegt:

      Hallo Najima, Ja hoor dit is echt een stevige topping. Je kunt de cupcakes in de koelkast bewaren geen probleem. Wel moet je de cupcakes een uur voor het serveren uit de koelkast halen, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.

      Beantwoorden
  2. Karima
    Karima zegt:

    Hallo meid,

    Ik wil morgen je cupcakes uitbrengen, maar ik wil de roze kleurstof weglaten. Ik neem aan dat dit niet erg is? Ik zag ook een ander cupcake recept van jou, maar dan met een andere topping. Ik wil sowieso deze topping gebruiken. Maar ik zag dat je in die andere cupcake olie gebruikt i.p.v. roomboter. Zou je kunnen aangeven wat lekkerder is?

    Bedankt alvast.

    Liefs,

    Karima

    Beantwoorden
    • xfaatje
      xfaatje zegt:

      Hallo Karima,

      Je kunt kleurstof altijd weglaten, geen probleem. Door zonnebloemolie krijg je lekker zachte cupcakes en door roomboter krijg je meer een roomboter smaak in de cake. Ik vind persoonlijk met zonnebloemolie lekkerder.

      Beantwoorden
  3. Seyma
    Seyma zegt:

    Salaam alaikom,

    Ik ga deze topping in sha Allah morgen maken, moet ik het recept verdubbelen als ik toefjes voor 24 cupcakes wil maken?

    Beantwoorden
  4. Anoniem
    Anoniem zegt:

    Hallo Fatima, een vraagje hoe komt het dat mijn cupcakes bij het bakken puntig omhoog gaan en die van jou mooi recht blijven. Alvast bedankt voor het reageren!

    X

    Beantwoorden
    • xfaatje
      xfaatje zegt:

      Hallo,

      Nou eerlijk gezegd gebeurt mij dit soms ook hoor. En weet je dan wat ik doe? Zodra ze cupcakes uit de oven komen leg ik er even een zware snijplank op. Zo zakken de cupcakes mooi naar beneden hihi.

      Beantwoorden
  5. Hajar
    Hajar zegt:

    Salaam Fatima,

    Allereerst vind ik je kookhoekje geweldig! Heb veel van je recepten uitgeprobeerd, en met succes!
    Maar nu ben ik bezig met die cupcakes aan het maken en na het bakken is de roze kleur verdwenen 🙁 Ze zijn gewoon lichtbruin geworden. En ook waren 3 druppels van dat kleurvloeistof (van de Xenos) ook niet voldoende, heb echt bijna de helft van het flesje er in gedaan om dezelfde kleur te krijgen als jouw cupcakes. Weet jij misschien wat de reden hiervan is of wat ik fout heb gedaan?

    Groetjes!

    Beantwoorden
    • xfaatje
      xfaatje zegt:

      Alaikoem Salaam Hajar,

      Dankjewel lieve schat erg lief van je! Nou meis ik raad je echt aan om de kleurstof van Deleukstetaartenshop te bestellen van Wilton. Deze blijft echt mooi van kleur.

      Beantwoorden
  6. Samira
    Samira zegt:

    Ik weet niet of je ergens dipsausjes hebt staan?? Voorlopig heb ik nog niks tegen gekomen en of jij eventueel mij kan vertellen hoe ik het kan maken☺️ Alvast bedankt

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *