Wafels met Chocolate Chips

Wafels met Chocolate chips kun je mij echt gelukkig mee maken voor het ontbijt of voor de lunch. Ik realiseerde mij een paar dagen geleden dat mijn wafelijzer veel te weinig gebruik, dus besloot ik deze maar weer eens uit de keukenkast te halen. Ik bakte deze heerlijke wafels voor het ontbijt en wat hebben wij gesmuld zeg! De waffels zijn zo onwijs zacht en fluffy en de gesmolten chocolate chips maken de wafels compleet. In bijna elk stukje dat je neemt van de wafel bevindt zich een lekker gesmolten chocolate chips. Het handige is dat je de waffels na het bakken simpel kunt invriezen en wanneer je er zin in hebt hoef je de wafels enkel nog even op te warmen in de wafelijzer. Erg handig dus! Lees meer

Yoghurt pancakes

Ik heb nu al wat pancake recepten met jullie gedeeld hier op de blog, maar het recept van de yoghurt pancakes hadden jullie nog van mij tegoed. Het beslag van de pancakes is dikker dan de Hollandse pannenkoeken die we gewend zijn en ook de pancakes zelf zijn dikker. Ik maakte gisteren deze yoghurt pancakes voor het ontbijt en ze zijn erg lekker! De pancakes zijn lekker fluffy en vooral lekker fris! Lekker voor het ontbijt of zelfs voor de lunch met vers fruit, stroop en wat aardbeienjam! Wil jij ze ook eens maken? Klik dan verder voor het recept.

Lees meer

Gebakken Broodje Ei

Een lekker gebakken eitje met een pistoletje uit de oven, hmm daar kan ik nou echt van genieten! Vooral als het een gebakken eitje is op de ”Marokkaanse” manier, dus met lekker veel olijfolie, zout en komijn! Nou zag ik laatst op Pinterest een foto van een gebakken ei in een broodje en dit moest ik zelf ook eens proberen.  Gisteren maakte ik het dus voor het eerst en het was echt zo lekker! Ideaal voor het ontbijt of zelfs voor de lunch. Erg simpel, en als je wilt uitpakken met het ontbijt of lunch, dan raad ik je dit simpele broodje ei zeker aan! Lees meer

Havermout muffins

Ik heb van die momenten wanneer ik spontaan besluit om gezonder te gaan eten en dit heb ik dan voornamelijk in de ochtend, herkenbaar haha? Gezond eten lijkt misschien soms saai en moeilijk, want ja laten we eerlijk zijn bij gezond eten denk je al gelijk aan sla en veel groenten. Maar gezond eten kan ook erg gevarieerd en lekker zijn hoor! Een van de gerechten/baksels die ik vaak maak zijn deze havermout muffins met banaan en stukjes appel. Deze muffins zijn gezonder dan de ‘’normale’’ muffins en natuurlijk ook erg lekker. Vooral de stukjes walnoten of amandelen op de top geven de muffins een extra krokantere smaak hmm. Als je de muffins een dag van te voren klaarmaakt, kun je ze de volgende dag lekker meenemen naar het werk of naar school. Een lekker healthy treat dus! Lees meer

Baghrir (Marokkaanse pannenkoeken met ‘duizend’ gaatjes)

Ik denk dat vele onderhand wel weten dat ik dol ben op de heerlijke Marokkaanse baghrir! Voor degene die niet bekend zijn met deze lekkernij, baghrir is een Marokkaanse pannenkoek die aan de bovenkant talloze gaatjes bevat en erg fluffy van smaak zijn. Het belangrijkste aan de Marokkaanse baghrir zijn toch echt de gaatjes, want ja wees eens eerlijk zonder de gaatjes kun je het niet echt een baghrir noemen, toch? Heb heb je altijd al een beetje moeite gehad met het maken van baghrir? Dan heb ik bij deze een duidelijk recept voor je die eigenlijk niet kan mislukken! Lees meer

Appel pancakes (+Video)

Voor ons is het vaak op de zaterdagochtend  ‘’happy pancake time’’ en afgelopen weekend was het weer zover en maakte ik deze appel pancakes klaar. Ik ben echt dol op pancakes en als het aan mij ligt eet ik ze elke dag! Ik heb dit keer het recept iets aangepast door appelstukjes toe te voegen in het beslag en ik moet je zeggen dat dit erg lekker is! Ben jij ook zo dol op pancakes? Dan moet je dit recept zeker eens uitproberen!

Lees meer

Hartjes Harcha

Van het weekend had ik zin om een uitgebreid ontbijt klaar te maken. Aangezien ik dol ben op Harcha en dit al een tijdje niet heb gemaakt, was mijn keuze al snel gemaakt. Alhoewel ik nog wel tussen American Pancakes twijfelde haha. Dit wordt het voor volgend weekend dan maar! Harcha is een soort Marokkaans gebakken broodsoort dat gemaakt wordt van griesmeel, olie of boter. Ik weet eerlijk gezegd niet met wat ik het kan vergelijken, maar het doet mij wel denken aan maisbrood. Zoals jullie misschien al hebben gezien heb ik al een Harcha recept op mijn blog staan, maar deze zijn toch iets anders. Dit keer heb ik gekozen voor een andere vorm en wat zijn ze schattig geworden! Mijn moeder zei nog ‘Dit is de moderne Harcha van 2015’ haha. Ik zag dit leuke idee voorbijkomen op een Facebook pagina koken&bakken.

Lees meer

Mini Harcha

Wat heb je nodig? (11 stuks)

  • 350 gram grove griesmeel
  • 1 thl. vanillesuiker
  • 1 thl. zout
  • 2 thl. bakpoeder
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 150 ml lauwwarm water
  • extra griesmeel voor het bestuiven

Bereidingswijze:

  1. Voeg de griesmeel samen met de bakpoeder, vanillesuiker en het zout toe in een kom en meng samen.
  2. Giet de zonnebloemolie in de kom en roer samen, totdat de olie geheel is opgenomen door de droge ingrediënten. Mini HarchaMini Harcha1
  3. Giet het water erbij en meng samen met een spatel totdat er een samenhangend deeg ontstaat. Tip! Het kan zijn dat je iets meer water nodig hebt, omdat elke griesmeel een andere structuur heeft!
  4. Vorm het deeg tot een bal, druk deze ietsjes plat en laat het deeg rusten voor 10 minuten.
  5. Strooi wat griesmeel op je werkblad en rol het deeg uit tot een ronde plak van 2 cm dikte.  Mini Harcha2
  6. Haal met een ronde vorm ronde plakken uit het deeg en zet apart. Werk de rest van het deeg af op dezelfde manier.  Mini Harcha3
  7. Verwarm de koekenpan voor met zonnebloemolie en bak de harcha aan beide kanten mooi goudbruin. Het vuur dient op een middelmatige stand gezet te worden. 

Voor het afbakken van de harcha gebruik ik een Marokkaanse zware koekenpan. Als je deze niet in huis hebt, dan kun je de harcha ook prima in een koekenpan afbakken of op een grill.

Serveertip: Harcha is erg lekker met honing, roomboter en met een lekker glaasje Marokkaanse munt thee!

Liefs,
Fatima

IMG_97655