IMG_7083

Gehakt Batbots

Gisteren op mijn vrije dag had ik zin om in de keuken aan de slag te gaan. Ik had al om wat tips gevraagd op instagram aangezien ik soms zo inspiratieloos kan zijn. Denk dat meerdere hier wel eens last van hebben toch haha? Uiteindelijk kwam mijn moeder met het idee om weer eens de batbot broodjes te maken. Deze batbot broodjes maken wij bijna dagelijks tijdens de Ramadan voor de Iftar(maaltijd direct na zonsondergang) en dit is alweer bijna een jaar geleden. Je kunt deze batbot broodjes vullen met een vulling naar keuzen en dan afbakken, of je maakt er gewoon broodjes van zonder vulling. Ik heb dit keer gekozen voor een gehakt vulling met groenten en niet te vergeten met kaas! Dit vind ik echt het lekkerst haha. Wil je alvast inkomen voor de Ramadan of heb je gewoon een keer zin om deze heerlijke broodjes te maken? Klik dan snel verder voor het recept.

Lees meer

IMG_42633

Chocolade rolls

Wat heb je nodig? (16 stuks)

  • 400 gr. bloem
  • 100 gr. melkpoeder
  • zakje gedroogde gist
  • 80 ml zonnebloemolie
  • 1 ei
  • thl. zout
  • zakje vanillesuiker

Lees meer

IMG_41066

Brood Pizza

Wat heb je nodig? (6 personen)

  • 400 gram bloem
  • 100 gram melkpoeder
  • Eetlepel zout
  • 7 gram gedroogde gist
  • 80 ml zonnebloemolie
  • 1 ei Lees meer
IMG_29199

Focaccia broodjes

Wat heb je nodig? (7 stuks)

  • 280 gram bloem
  • 280 gram volkorenbloem
  • etl. gedroogde gist
  • thl. suiker
  • etl. gedroogde basilicum Lees meer
IMG_23744

Msemmen

Wat heb je nodig? (15 stuks)

  • 400 gr. bloem
  • 100 gr. fijne griesmeel
  • halve thl. gist of bakpoeder
  • etl. zout
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 50 gr. roomboter
  • 300 ml lauwwarm water

Lees meer

DSCN4646

Spinazie Fetakaas Broodjes

Wat heb je nodig?

  • 400 gram bloem
  • 100 gram melkpoeder
  • 1 etl. gedroogde gist
  • 90 ml zonnebloemolie
  • 1 ei
  • 1 thl. zout

Lees meer

IMG_34244

Kruidenboter Rolls

Wat heb je nodig?

  • 400 gram bloem
  • 100 gram melkpoeder
  • 7 gram gedroogde gist
  • 90 ml zonnebloemolie
  • 1 ei
  • etl. zout
  • 4 etl. melk
  • 280 ml lauwwarme water

Kruidenboter:

  • 130 gr. ongezouten roomboter
  • 3 teentjes knoflook
  • peterselie
  • citroenrasp
  • peper
  • zout

Bereidingswijze:

  1. Voeg de bloem samen met de melkpoeder en het zout toe in de kom en meng dit geheel samen.Kruidenboter Rolls
  2. Voeg de gedroogde gist toe in een apart schaaltje, giet hier wat lauwwarm water bij en meng even kort samen.
  3. Laat het mengsel voor 5 minuten staan, totdat het begint te schuimen en je de gedroogde gist goed kunt ruiken.Kruidenboter Rolls1
  4. Giet vervolgens de opgeloste gist samen met de melk, zonnebloemolie en het geklopte ei ook in de kom en kneed het deeg even door.Kruidenboter Rolls2
  5. Giet dan beetje bij beetje het water toe bij het deeg en kneed het ondertussen goed door tot er een soepel deeg ontstaat dat nog ietsjes plakkerig is. In totaal laat ik het deeg zeker voor 5 a 8 minuten kneden op de hoogste snelheid van de keukenmachine.
  6. Vet een kom in met wat zonnebloemolie en leg hierin het deeg en besmeer de bovenkant van het deeg ook met een wat zonnebloemolie
  7. Laat vervolgens het deeg afgedekt voor zeker 60 minuten rijzen op een warme plek in huis. Gevlochten broodjesIn de tussentijd dat het deeg aan het rijzen is kun je de kruidenboter alvast klaarmaken. Je kunt uiteraard ook kant en klare kruidenboter uit de supermarkt gebruiken.
  8. Voeg de kruidenboter toe in een kom die je ruim van te voren uit de koelkast hebt gehaald. Op deze manier is de roomboter lekker zacht en kun je er simpel mee werken.
  9. Snijd de peterselie fijn en voeg deze toe aan de zachte roomboter.
    Te bewerken en nog op blog plaatsen7 (3)
  10. Snijd de peterselie fijn en voeg deze toe aan de zachte roomboter.
  11. Pers de knoflookteentjes er ook bij en voeg ook gelijk de citroenrasp toe.
  12. Breng de kruidenboter op smaak met wat peper en zout en meng alles flink door.Te bewerken en nog op blog plaatsen8Terug naar het deeg!
  13. Strooi wat bloem op je werkblad.
  14. Druk met je vuist het lucht uit het gerezen deeg en stort het dan op je bebloemde werkblad.
  15. Rol het deeg vervolgens met behulp van een deegroller tot een langwerpige plak.Te bewerken en nog op blog plaatsen9
  16. Smeer het deeg in met een laagje kruidenboter en let er wel op dat je de kruidenboter ietsjes van de randen afhoudt.Te bewerken en nog op blog plaatsen10
  17. Rol vervolgens het deeg vanaf de onderzijde strak op naar boven.
  18. Maak de uiteinde van het deeg ietsjes vochtig met water, zodat het deeg goed vast blijft plakken.
  19. Leg de langwerpige strook met de naad naar beneden. Als je merkt dat de zijkanten van het deeg niet bedekt zijn met het deeg, dan kun je het deeg voorzichtig over de randen heen trekken.Te bewerken en nog op blog plaatsen11
  20. Vet de ovenschaal in met wat zonnebloemolie.
  21. Maak een klein sneetje in het midden van het deeg, dus de helft van de deeg strook.
  22. Verdeel vervolgens de rechterkant weer in tweeën en dit doe je dan ook met de linkerkant.
  23. Vervolgens snijd je in beide kanten van het deeg nog eens drie sneetjes.
  24. Nu kun je makkelijk aan de streepjes zien waar je de stukjes uit kunt snijden in gelijke stukken.Te bewerken en nog op blog plaatsen12
  25. Snijd plakjes uit het deeg en leg deze in de ingevette ovenschaal. Het kan zo zijn dat het snijden van het deeg wat moeilijk gaat en de plakjes er na jouw mening niet mooi uitzien, maar geloof mij nadat het deeg heeft gerezen wordt het deeg weer mooi in vorm.
  26. Wanneer je alle plakjes hebt gesneden smeer je aan de bovenkant nog wat extra kruidenboter, erg lekker hoor!
  27. Bedek de schaal vervolgens met plasticfolie en laat het deeg nogmaals rijzen voor 40 minuten. De kruidenboter rolls zijn goed gerezen wanneer het deeg in volume is verdubbelt.Te bewerken en nog op blog plaatsen13
  28. Klop het ei los samen met een eetlepel melk en bestrijk hiermee de broodjes.
  29. Bak de broodjes af in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 30-40 minuten mooi goudbruin.Te bewerken en nog op blog plaatsen14

Je bent misschien even bezig met het kneden van het deeg en het deeg nog eens laten rijzen, maar dit is het allemaal waard mensen! Deze broodjes zijn gewoon zo onwijs lekker en ik kan er echt geen genoeg van krijgen haha!

Serveertip: serveer deze heerlijke broodjes met een lekker kommetje soep en je hebt een heerlijk menu op tafel staan! Vooral tijdens de ramadan doen deze broodjes het erg goed bij ons.

Lief
Fatima

IMG_3444

DSCN5215m

Krachel (Anijsbroodjes)

Wat heb je nodig? (15 stuks)

  • 500 gr. bloem
  • 3 etl. melkpoeder
  • 280 ml lauwwarme melk
  • 100 gr. kristalsuiker
  • 100 ml zonnebloemolie Lees meer